焼酎の本場 鹿児島から（黒潮海道）

　昭和３２年枕崎小学校２年５組の恩師、水流先生をお訪ねしました。長年の念願がかなって

とてもうれしいでした。先生がお元気でお幸せにお暮らしで、先生の優しいお人柄の良さが５５

年間続いておられたのだなーと、今更ながら先生に習う事でした。小学２年生の担任の先生

で、国語の時間はいつも、本の読み聞かせをしてくださっていました。その中でとても印象的

にそのストーリーをいまだに覚えているお話もあります。その事を先生にお話し致しましたら、

先生は、「本の読み聞かせ」にその当時から、特別な思いを持っていらしたようでした。

これまで、先生とお呼びしてきた先生は沢山いらっしゃいますが、私にとっては、水流先生が、

「ナンバーワン」の先生です。先生は、とても公平な先生でした。その公平さが子供の私に

も伝わってきて、子供ごころながら、素晴らしい先生だなーと感じておりました。

　その当時のクラスメート　５人で、出かけましたが、私は、おまけでごいっしょさせていただき

ました。おまけの存在だったのが、ちょこっと嫌でしたが、それよりお陰さまで後からながら

お声かけていただき、先生とお会いできて、感謝、感謝でした。

　忘年会や新年会など、年末年始は何かとお酒を飲む機会が増える時期です。
おいしい料理を食べながら、ついつい飲み過ぎてしまい、次の日に二日酔いに
なってしまったなんていう経験は誰にでもあるはず。
今回はそんな時に有効な肝臓の働きを助ける食材をご紹介したいと思います。


★肝臓に有効な栄養素

・タウリン　　　アルコールの分解を早めて肝臓への負担を軽減し、酵素の働
　　　　　　　　きを助けます。

・クルクミン　　肝細胞の働きを高め、胆汁の分泌を促進する作用があります
　　　　　　　　

・たんぱく質　　アルコールの代謝を助ける働きをします。

・果糖　　　　　肝機能を促進し、アルコールの体外排出を早めます。


★肝臓に有効な食材

・しじみが肝臓に良いというのは、昔から言われていますが、しじみに
　含まれるタウリンが肝臓の解毒にとても有効なのです。
　また、必須アミノ酸　の組成が抜群で、良質なタンパク質を含み、
　加えて肝臓をクールダウンする効果もあるというスグレモノです。

　クルクミンはインド原産のショウガ科の植物、ウコンに豊富に含まれる成分
　で、別名ターメリックと呼ばれています。
　カレーのスパイスにもターメリックが含まれており、強い抗酸化性を持ち、
　肝臓の解毒作用をパワーアップします。
　ウコン入りのドリンクやサプリメントなんかも、ドラッグストア等で
　売られていますよね。

　お酒を飲む前には、ヨーグルトや牛乳などを摂るのもいいそうです。
　 乳製品に含まれる脂肪分が胃に膜を張って、アルコールの吸収スピードを
　セーブしてくれるそうです。
　胃粘膜の保護にはオクラ、山芋、納豆などに含まれるムチンという粘りの
　ある成分も有効です。

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メルマガより。

　今日は、用があり、夫がお店の番をしててくれました。最近焼酎のブームも去り、ネット

のお客様も、実店のお店も厳しいものがあります。それでもありがたい事に、鹿児島市

から、わざわざ当店にお見えになって、お買いあげくださったそうでした。とっても嬉しい

でした。ありがとうございました。

　今日から、１１月ですね。今年も残り少なくなってしまいました。今年の初めは思いもしなかった事を現在しています。人生なんて何が起こるか解からないですね。と、言うより私自身が、行きあたりばったりでやっていってるだけなのか。でも、天災とかは思いもよらず（ある程度、予想はしてたとしても）身に降りかかってきますから、できれば、一日一日平和に暮らしたいものです。今年の残りのふた月、良い月にしたいです。