3月、鹿児島県立短期大学の、准教授の「福田忠弘先生」から、
「是非、貴店のプライベート商品の”鰹群（なぐら）”について、お話をお聞きしたい」
と言うメールをいただきました。”鰹群”は、以前、私が、当店のプライベート商品
として、販売いたしておりました。２０年古酒を使った、美味しい焼酎です。今は、
幻の焼酎です。
福田先生は、原耕さんの現在、南日本新聞に、「海耕記 原耕が鰹群に翔けた
夢」と言うタイトルで連載を書いておられます。今日で2回目です。福田先生は、坊
津の”輝津館”の資料に原耕さんが、資材を投じて、枕崎の南方漁業場開拓に尽
力された事にとても感銘を受けられたそうです。原耕さん無くして枕崎の鰹業の
発展はありません。
昨夜は、お月さまが、もっとも地球に近づくと言う事で、夕食を早く済ませ、近くの
片平山公園公園に、まだ日も沈まないうちに上がってみました。
７時３０分くらいが、月の出の情報でしたが、７時過ぎは、行ってみました。しかし着
いた時は、もう、月は、岩戸山の山の端を離れて上がっていました。山の端に上がる
月が一番大きく見えると言う事だったので（いつもの１.４倍に見える）、諦めきれず、
東に東に歩きました。すると、月は岩戸山に隠れ、今度は、月が出てくるのが、待ち切
れず、西へ歩きました。いい具合に、月の出は、見る事ができました。
写真を写したのですが、あんまり良くとれませんでした。
今朝のフェイスブックに、PC友達のTさんが、”開聞岳と、スーパームーン”をアップして
いましたが、それは、とっても美しかったです。
先日から腰をぎっくりしてしまって、かれこれ６日になりますが、途中やはり無理する
のでなかなか良くなりません。それでも少しはよくなりました。カイロプラクテイックに１
回行きました。後、２－３回行ければ良くなる気がします。
体重が災いしていると思うので、また、減量を始めようと思っています。以前のチャレ
ンジは挫折していました。”試してガッテン”で計るだけダイエットが、ウェブ上で出来そう
でしたので、始める事にしました。
今夜は、私たちの東中央通り会の集まりが、十数年ぶりにありました。会費だけ
毎年毎年あつめて、総会もなく今日までやってきていました。
枕崎の東の玄関口として、枕崎の発展のためにいろいろ考えてがんばって行こうと
言う気持ちが、みんなで盛り上がった会でした。
花見に行ってきました。しかしながら、廻った所すべて、散り始めか、葉桜でした。
ちょっとはずれた花見でした。こんな場合、思いきってキャンセルし、ネットで調べて
http://sakura.yahoo.co.jp/spot/list/46.html 行き先をかえるべきと。ここの、情報は
正確です。情報は、つかんでいたのですが、もしかして、と、希望を持って行ったので
すが、”満開の時は、素晴らしかっただろうなー”と、言う思いだけが残った花見でした。
しかしながら、散りかけた桜、盛りを過ぎた桜をあしざまに、そう思う事はまるで自分
を否定しているような気がしないでもなかったです。
”櫻” ”桜” ”さくら” どの字もいいですね。
桜の季節となりました。お花見行きたいですね。
晴れた日の夕方、太陽が沈んで、暗くなり始めの頃、金星が西の空
にぎらぎら輝いています。ついこの間までは、そのほんの近くに木星も、
きらきらしていました。最近は、ちこっと離れています。３月２６日の夕方、
木星・三日月・金星が縦に並ぶそうです。
この前の３月１４日は、木星と金星がもっとも近づくのだったのに、見そ
こなって、超悔しいでした。
いつも、「ここは！」と言う時、その場に居合わせないことが多くて、感動
も少ない気がします。ドジと言うか。
この前の日食の時もわざわざ見えもしない「黒島」まで行って何の事もな
かったです。枕崎の方がまだ、良く見えたそうです。今度は、見そこなわ
ないようにしよう。
今日は、お彼岸の入りだそうです。お墓参りに行く予定だったのに
飛ばしてしまいました。明日は行かなくっちゃー。
ところで、彼岸って何と、はっきり知らなかったので（この年で）調べて
みました。
・・・・・・
元々は、「煩悩を脱した悟りの境地」の事だそうです。煩悩や迷いに満ちた
この世をこちら側の岸「此岸（しがん）」と、言うのに対し、向こう側の岸「彼岸」
と言う。
・・・・・・
なるほど、解釈によりますが、死んでしまうと、煩悩も迷いもなくなる、と言う事
なのでしょうか。
先日の、「ためして、ガッテン」は、「冷凍食品の解凍」についてでした。
枕崎では、釣りたての「鰹」を船上で瞬間凍結してきた鰹を,水揚げ後、解凍
する事なく、良好な鮮度状態で、刺身用フィーレに加工している、「ぶえん鰹」や
「鰹のタタキ」が商品化されていて、いつでも手に入ります。よく食べるのですが、
イマイチ解凍がうまくいきません。いいテーマだ、と思って見ていましたら、
「枕崎」がでてきました。「えっつ枕崎が出た！何故？」 取材されていたのは、
枕崎でも有名な鰹節工場でした。鰹節に作られる鰹も、もちろん船上で凍結さ
れたものが取引されています。鰹を鰹節に作っていく工程で凍っている鰹を解
凍しないといけません。解凍のし方によっては、非常に鮮度の良い鰹で鰹節が
作れるわけです。だから、この工場は、解凍に拘っているようでした。
一番鮮度の保たれる解凍方法は、「氷水につけて、解凍する」と言う事でした。
今度食べる時は、このわざで解凍して、一段と美味しい、「ぶえん鰹」を食べよう
と思ったです。
東日本大震災発生から一年が過ぎてしまいました。被災された方々に心からお見舞い申し上
げます。
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