天狗の落とし札
白石酒造さんから、蔵元歳時記 「天狗の落とし札」 を送っていただき
ました。
1月31日で今期のし込みの最後の蒸留が終わった事、木桶蒸留機が老
朽化のため今期新しく変えられた事、その為一年目は木の香りが強いの
で、酒質のバランスを考えながら、ホーロー蒸留機も併用なさった事など、
お客様にその旨お伝え願いたいと、言ったような内容でした。
また、お知らせで、天狗桜のラベルを「昔からの天狗の顔」のラベルに統
一していかれるそうです。4月以降に「天狗桜 ３５％」を商品化を計画され
ているので乞う、ご期待！
原料の芋の事、米、麹の事、などの情報も詳しく書かれておりました。
とても参考になりました。
コメント