焼酎の本場 鹿児島から（黒潮海道）

　世の中は、大型連休で、にぎわっていますね。こちらは、お店でがん

ばっております。５月6日７日．８日は所用でお休みをする予定です。ご迷惑を

お掛け致しますが、お含みおきくださいませ。

　枕崎では、４日・５日、恒例の「子供の日・鰹祭り」があります。枕崎市

役所の庁舎の前には、「鯉のぼり」ならず、「鰹のぼり」が泳いでいます。

なんでも、鰹祭りでは、「日戻り鰹」が売られるそうです。鰹大好きの方に

は、見逃せない情報ですよ。その昔、枕崎の魚屋さんが、高知まで勉強

に行って今では、枕崎の郷土料理になった、「鰹のタタキ」ですが、今回

藁で焼くそうです。テレビでよく「鰹」を藁で焼いているシーンがありますが。

鰹を焼く時は、皮を付けている方が風味が出てよいそうですね。そして、

氷水には、つけないで、外側が熱いところを、刺身に切って食べると

おいしいそうです。これに焼酎があるとますます盛り上がると言うもの

ですね。お暇な方は是非お越しくださいませ。